Čajovna » Čítárna » Kauza Guláš

Kauza Guláš

Dobrý den, minulý týden jsem si v pražské Delvitě koupil váš Bramborový guláš s uzeninou. Chtěl jsem se zeptat, jestli nemohlo dojít k nějakému výrobnímu pochybení, protože obsah byl dosti nepoživatelný. Předem děkuji za odpověď a doufám, že se věc vysvětlí, nerad bych diskriminoval zbytek vašeho sortimentu kvůli jedné náhodné chybě. S pozdravem váš vděčný zákazník J.T.

HAMÉ, a.s. Babice 687 03 J.T. Vážený pane, registrujeme Vaší reklamaci na výrobek Bramborový guláš s uzeninou ze dne 27.3.2006. Bohužel jste nám neposlal signované údaje ze dna obalu, abychom mohli určit případnou defektní výrobní šarži a zároveň jste nespecifikoval konkrétní nepoživatelnost tohoto výrobku (slanost, konzistenci, chuť, barvu). Na základě vaší reklamace byla provedena srovnávací degustáž výrobku ze dne 23.2.2006, kdy byl tento výrobek naposledy vyráběn. Naše podniková laboratoř nezjistila žádnou jakostní neshodu a kontrolované skladované referenční vzorky potvrdily jakostní standard. To však neznamená,že nemohlo z naší strany dojít k pochybení při výrobě. Pro Vaší informaci, tento výrobek obsahuje měkký salám, brambory, olej, cibuli, rajčatový protlak, hladkou mouku, škrob, sůl, papriku, kmín, pepř, majoránku a česnek. Obsah brambor v konzervě má činit 125 gramů a obsah uzenin (měkkého salámu) 50 gramů. Výroba probíhá tak, že dochází k vaření několika dávek v průběhu jedné směny. V okamžiku špatně namíchaného či naváženého koření, nebo v jiném vsádkovém podílu brambor a uzeniny -může dojít u finálního výrobku ke změně v chuti i konzistenci. Při výrobě několika tisíc kusů v průběhu jedné směny mohlo tudíž dojít k neshodné výrobě, kterou jsme dle Vaší reklamace i přes systém několika jakostních kontrol bohužel nedetekovali. Jako nápravné opatření k negaci tohoto jevu jsem provedl proškolení zaměstnanců, kteří se přímo podílejí na navažování a dávkování vstupních surovin a ingrediencí. Ještě jednou se Vám velmi omlouvám a věřím, že i přes vzniklou zkušenost nám zachováte přízeň a budete i nadále našim spokojeným zákazníkem. S pozdravem Ing. Margaritopoulos výrobní náměstek V Babicích dne 27.3.2006

Džejtý

Diskuse k příspěvku